ごはんはまわる

ゴールデンウイーク真っ只中、いかがお過ごしでしょうか。リンダは昨日お休み、あとは普通に仕事です。もう何年もそうなので、何とも思いません（空いている平日にお出かけできる幸せ）が、せっかくの連休。どこへもお出かけしなかったなら、イチゴジヤム作りなどいかがでしょう？難しくないですし、時間さえあれば誰にでも出来るのです。季節のイチゴのいい香り、しかも出来上がったら、食べられちゃう♪今からお買い物に行けば、明日には出来上がり。連休明けは、手作りジャムをたっぷり乗せたトーストで朝ご飯、なんていうのも、素敵じゃありません？


イチゴのヘタを取り、はちみつをまぶして一晩置くと、イチゴから水分が出てきます。レモン汁（イチゴ２パックに半分のレモンが目安）を絞り、皮ごと入れて煮込みます。
好みの量砂糖を加え、弱火でふつふつ。とろっとなってきたら出来上がり。
保存するならイチゴの量の半分くらいの砂糖を加えます。砂糖は控えめ、冷凍保存が私の定番。




↓「レシピブログランキング」に参加しています。クリックしてくださると、一票に。励みになります♪

デザートに使ったミントの葉、新鮮なうちに熱湯を注げばフレッシュ・ミント・ティー♪食後にさわやかな一品です。

↓「レシピブログランキング」に参加しています。クリックしてくださると、一票に。励みになります♪

朝食が遅かったので、おやつにおうち飲茶をしました。こんな時は簡単に作れる葱餅が重宝します。手軽に飲茶が出来て、美味いんだな、これが！

小麦粉に片栗粉を少量と塩を加え、熱湯を注ぎ、菜箸で混ぜます（目安は粉あわせてカップ１に対して熱湯大さじ２、塩ひとつまみ）。これでまとまるの？と思いますが大丈夫。ポロポロしてきたら、手でよくこねて十分ほど寝かせます。
再びこね、粉を振って平らにのばします。胡麻油を塗ったら、刻んだ小葱を乗せて、端からくるくる巻いていきます。
細長くなったら渦巻き状に巻いて、手のひらでつぶします。
熱したフライパンに蓋をして弱火で両面焼き、出来上がり。

手羽の醤油煮に生姜、八角と丁子（クローブ）を加えて中華風に仕立てたもの。金柑のシロップ煮を添えて、簡単おうち飲茶♪お茶はFTCの梅山で。
小腹がふさがったところで、さて、夕飯は何にするか…？！

↓「レシピブログランキング」に参加しています。クリックしてくださると、一票に。励みになります♪

残った赤ワインにシナモンを入れて煮たレーズン。先日のハニー＆ナッツ。そしてクリームチーズと全粒粉のクラッカーを準備。セルフで乗せ乗せしていただきます♪
お茶請けはもちろん、ホームパーティーなんかのおつまみや朝食などにも手軽で良いですよー。おつまみや朝食にするなら、照り焼きチキン＆チーズに芽葱のっけ、レバーパテ＆フライドオニオンとブラックオリーブなんかもお気に入りの組み合わせです！

↓「レシピブログランキング」に参加しています。クリックしてくださると、一票に。励みになります♪

人間万事、塞翁が馬！
嬉しいことと、悔しいことが、まさに交互にきました。そんなときは甘いもので一服。
スタバで本日のコーヒーと桜のマカロン。中のフィリングにも、桜が練り込んであるー。
東京のも満開です。ところにより、葉桜。