使い回し大会第三弾「野菜たっぷり豚の柚子胡椒炒め弁当」
先日作っておいた茹で豚、刻んでフライパンで軽く焼き、食べやすく切った野菜を加えて炒め、柚子胡椒と、鍋肌からたらした梅醤油（梅干しの種を醤油に漬けたもの）で味付け。仕上げに白胡麻を指で潰しながら、ぱらり。
豚肉から、油がしみ出てくるので、炒めものながら油いらずなのが嬉しいところ。茹でてあるので、余分な油は落ちていますから、ヘルシーです。
お鍋の季節に買って余った柚子胡椒があったら役立ちます。油をさっぱりさせてくれる調味料なので、フレンチ風の鶏の煮込みに加えたり、ドレッシングに入れてみたりしても美味しいものです。薬味だけじゃぁ、もったいないですものね。
ちなみに野菜は、人参、しいたけ、玉葱、葱の青いところを使いました（ありあわせなのがばればれ）。
玄米と、副菜に茹でアスパラ。
戴き物のうざぎのお弁当箱に詰めて・・・お昼が楽しみです。
コメント
花子さん＞
美味しい野菜は、美味しいですよね。私も、美味しい物ほど美しいと思うのです。日々是精進。
納豆パックごと食べたりしちゃ、いけませんよね（笑）
美味しい野菜は、美味しいですよね。私も、美味しい物ほど美しいと思うのです。日々是精進。
納豆パックごと食べたりしちゃ、いけませんよね（笑）
がふっ。
食生活、ばればれですね(^m^;)。
そして今日も買い込むサトウのごはん…（遠い目）。
食生活、ばればれですね(^m^;)。
そして今日も買い込むサトウのごはん…（遠い目）。
花子さん＞
サトウのごはんは、お茶碗に移しておきましょうよぉ（笑）
サトウのごはんは、お茶碗に移しておきましょうよぉ（笑）
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絵に描いたようなお弁当ですね。いつもながら素敵です。
美味しいものは美しい(^_^)。
マイブームが野菜なので、アスパラのグリーンに目が釘付けになりました。