使い回し大会番外編「ポルチーニ焼きうどん」
はらぺこで帰ってきたら、スグに食べられそうなものが、何もない！
出掛ける前に戻しておいたポルチーニだけ・・・でもあわてません。
使い回し用につくった茹で豚のスープに浮いた油（ラード）をすくって取って置いたので、これので焼きうどんをすることにしました。
うどんを茹でるお湯を湧かしながら、ラードで、玉葱、椎茸、しめじ、ポルチーニを炒めます。
茹でて洗ったうどんを炒め、ポルチーニの戻し汁と細葱を加えて炒め、お茶漬けの素を投入（今回は、海苔茶漬けを使いましたが、なんでもいいです）。鍋肌からじゅっ！と醤油をたらして出来上がり。
私が中学生の時、得意料理だった、たらこ茶漬けスパ（バターで炒めたしめじ入り。美味しいんだから〜！）にインスパイアされた焼きうどん。
引き出物なんかで余った「お茶漬けの素」があったらお試しくださいませ。
コメント
お茶漬けの素でにゅうめん、というのもなかなか。
あられが入っていないやつがあれば、そのほうが美味しいです（食感が・・・涙）
あられが入っていないやつがあれば、そのほうが美味しいです（食感が・・・涙）
ここにもお茶漬けの素が活躍してる〜
私の焼きうどんって、いつもあと一味何か・・・なんです。
これかも！と思いました。
私の焼きうどんって、いつもあと一味何か・・・なんです。
これかも！と思いました。
分かる分かる！なんだかお出汁の味がもう一声、欲しくなるんですよね〜。お茶漬けのお出汁って昆布茶ぽいですから、焼きうどんにもぴったりでした♪
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最初から諦めて、コンビニに走る私…。
茸は苦手だけど、お茶漬け利用はいいかも。
頭の隅っこに、メモしておきます(^∇^)。