黒糖梅酒
みゆっちさんに教わって、梅酒を漬けてみました。
梅1kgを用意、水で洗ってよく拭いたら、爪楊枝でなり口に付いた枝をほじって外します。
密封できる瓶に黒糖3〜400g（・・・目分量）を敷き詰めて、その上に梅を。ホワイトリカー1000mlを注ぎ入れます。
冷暗所で保存。実は一月から一年で出すようです。
写真は、４日目の梅酒ちゃん。
あまりいい梅が手に入らなかったのですが、それでも瓶をあけると、ふわーっと梅の良い香りが漂います。
あまり開けたりしないほうが良いそうなので、これからしばらく、眠りについてもらおうかと思っているところ。
美味しくできるといいな！
《母の名言》
「こんんな小さい梅で梅酒つける人、初めて見た〜」
・・・涙。
コメント
花子さん＞
良い香りがしていたから多分大丈夫だと思います。
もう一瓶余っているのでブランデーバージョンも漬けようかと思っているのですが、氷砂糖がな〜。角煮でも作れば消費出来るだろうか・・・。
梅酢もいいですなぁ。
良い香りがしていたから多分大丈夫だと思います。
もう一瓶余っているのでブランデーバージョンも漬けようかと思っているのですが、氷砂糖がな〜。角煮でも作れば消費出来るだろうか・・・。
梅酢もいいですなぁ。
祖母が亡くなってから数年後に、地袋から梅酒を発掘！
ものすごいまろやかで美味しかったのを思い出しました（涎）
黒糖の梅酒なんて、めちゃめちゃ美味しそうです〜。
体に良さそうーとか言って飲みすぎそう・・・
私だけ？f(^-^;
ものすごいまろやかで美味しかったのを思い出しました（涎）
黒糖の梅酒なんて、めちゃめちゃ美味しそうです〜。
体に良さそうーとか言って飲みすぎそう・・・
私だけ？f(^-^;
eikoさん＞
せめて一年は寝かせたいところなんですが、我が家では無理かも・・・。
空けたら最後。
まろやか梅酒、美味しそう！おばあちゃまの置土産ですもの、未知なる美味しさがプラスされていそう。
せめて一年は寝かせたいところなんですが、我が家では無理かも・・・。
空けたら最後。
まろやか梅酒、美味しそう！おばあちゃまの置土産ですもの、未知なる美味しさがプラスされていそう。
あ…ちょっと小さいかも･･･（涙）
うちはわりとでかかったです。
本日も第二弾を漬けてみました。
うちはわりとでかかったです。
本日も第二弾を漬けてみました。
みゆっちさん＞
あはは、やっぱり小さかったですか？
私も、もう一瓶漬けようと思ったけど、今回は様子見にしようと思います。みゆっちさんのブランデーバージョンも楽しみですね♪
今回のラベルはどんなかしら？花子宅で見せてもらおう（笑）
あはは、やっぱり小さかったですか？
私も、もう一瓶漬けようと思ったけど、今回は様子見にしようと思います。みゆっちさんのブランデーバージョンも楽しみですね♪
今回のラベルはどんなかしら？花子宅で見せてもらおう（笑）
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梅酒第二弾
ようやく見つけたので、お買い上げしちゃいました。果実酒用のブランデー。これ、なかなか売ってないんですよね。最後の１本がいらっしゃったので即効げっちゅ。梅酒って難しそうって思われるけど、実
我が家、小梅で梅酢を漬けたことありますから！！
梅酒が飲めない子供用にって、白砂糖とほんのちょっぴしのお酢を入れて…。
え、全然別モノ？