ごはんはまわる

おばあちゃん→お母さん→子供と伝わるレシピ、残ったものを賢く転用、食物連鎖。食べたものが血となり肉となる・・・。日々、ごはんってまわっているなと感じています。

2008-07

長芋とにんじんで糠漬け

あれから、からしを加えた糠床。なんだかまた、ぐんと美味しくなったかんじがします。
長芋は味がしみにくいので2～3日、にんじんは半分に切って半日漬けました。どちらも皮は剥いていません。長芋の髭をあぶっただけ。

長いものお漬物！
いいですねぇ(^_^)。

長芋のお漬物食べたことないから興味津々です。
食べてみたい～。

花子さん＞
いいですよね～♪
みゆっちさん＞
たまに、居酒屋さんにありますので機会があればぜひ食べてみてください。
みゆっちさんお好きそうですよ♪

ひげを炙る！すごいすごいー
皮のままのお漬け物、歯ごたえが良さそうですね♪

eikoさん＞
皮をつけたままなのは、歯応えはもちろん、漬けすぎを防ぐためでもあります。なによりものぐさな私にぴったり（笑）
さっくさくで美味しいですよ～♪

Author:リンダ
おいしい物好き三姉妹の長女。
趣味は洋館と昔ながらの洋食屋さん巡り＆電車に乗って美味探求。美味しいものの為ならエンヤコラ。仕事の合間、気分転換がてら「普段の食材といつもの道具で」をテーマに日々のご飯を作っています。
キッチンドリンク、上等！