答えは「麻婆豆腐」
残業帰りだけどウキウキ作った昨日の晩ごはん。仕事の目標を達成したのでささやかにビールでお祝いしました。肴兼おかずはこれ！芽が出たにんにくがあったのでしばらく水栽培して、にんにくの芽を収穫。本場でもにんにくの若い芽を使うそうなので、一度やってみたかったのです。
生姜、にんにく、トウチ、はみじん切り。豆板醤と胡麻油で炒めます。挽肉とにんにくの芽を加えて炒め、塩、ナムプラーで濃いめに味を整えます。賽の目に切った豆腐を加えて強火で炒めて出来上がり。
最初に長葱の白いところを刻んだものを加えて炒めても美味しいのですが、今日はおうちに葱がなかったので省いちゃってます。でも、十分に美味しかった。ちなみにラー油は花椒（中国山椒）と一味を胡麻油に漬けて作っていますが、市販のものでも、無問題。
生姜、にんにく、トウチ、はみじん切り。豆板醤と胡麻油で炒めます。挽肉とにんにくの芽を加えて炒め、塩、ナムプラーで濃いめに味を整えます。賽の目に切った豆腐を加えて強火で炒めて出来上がり。
最初に長葱の白いところを刻んだものを加えて炒めても美味しいのですが、今日はおうちに葱がなかったので省いちゃってます。でも、十分に美味しかった。ちなみにラー油は花椒（中国山椒）と一味を胡麻油に漬けて作っていますが、市販のものでも、無問題。
コメント
麻婆豆腐でしたか！！
それはうまそう♪
中国語的に言うと、没問題ってほうがぐ〜ですよん(^^♪
それはうまそう♪
中国語的に言うと、没問題ってほうがぐ〜ですよん(^^♪
目標達成、ばんざーーい！お疲れさまですっo(^o^)o
中華の中でも麻婆豆腐はちらっとも浮かんできませんでした。
う〜ん、、さすが師匠。まだまだ引き出しが（うなる）
おいしそうな麻婆、ごはんにのっけてかっこみたいです〜♪
中華の中でも麻婆豆腐はちらっとも浮かんできませんでした。
う〜ん、、さすが師匠。まだまだ引き出しが（うなる）
おいしそうな麻婆、ごはんにのっけてかっこみたいです〜♪
花子さん＞
四川風に激辛にしてみました♪暑いですからね〜。
みゆっちさん＞
没問題、ですね。なるほど・・・。どーやって読むのでしょうか？
eikoさん＞
ありがとうございます♪ばんざーい！
もちろんごはんに乗っけてかっこみましたとも。
四川風に激辛にしてみました♪暑いですからね〜。
みゆっちさん＞
没問題、ですね。なるほど・・・。どーやって読むのでしょうか？
eikoさん＞
ありがとうございます♪ばんざーい！
もちろんごはんに乗っけてかっこみましたとも。
没問題＝メイ ウェンティー
ですよん
ですよん
さすが、みゆっちさん♪
日本語以外の言葉が出来るっていいですね〜。
日本語以外の言葉が出来るっていいですね〜。
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暑い日にはぴったりのおかずですね(^_^)。