ごはんはまわる

おばあちゃん→お母さん→子供と伝わるレシピ、残ったものを賢く転用、食物連鎖。食べたものが血となり肉となる・・・。日々、ごはんってまわっているなと感じています。

2008-07

その後の黒糖梅酒

六月前半に漬けた黒糖梅酒。梅がしわしわになって、梅酒の梅らしくなってきました。香りもふんわり、まろやかに。
9月になったら、実を取り出して梅ジャムにするつもり。
色付いた梅は梅酒には向かない・・・ということも知らずに始めた梅酒作り。秋には無事乾杯出来るかな？
要領が分かったから、来年はブランデーで漬けよう。

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