ごはんはまわる

やっと仕事が一段落。お休みだったので、さざえのうにあえ（市販品）をおつまみにキッチン・ドリンクしながら、肴を作りました。しあわせな一時。さて、本日のお品書き。


今日は、スーパーで鮪のアラを見つけました。スプーンで身をこそげ、小葱、胡麻油、塩、少量の醤油と酒で味付けしたものを、一固まりにまともて両面焼きに。おろしポン酢に紫蘇てんこもりにしたら「鮪バーグ」


戻して水煮しておいた大豆に、出汁を取ったあとの昆布を刻んで冷凍しておいたもの、にんじん、しいたけ、熱湯をかけたこんにゃくを加え、はちみつ、酒、醤油、おろし生姜を加えてくつくつ煮た「五目豆」


なおさんに戴いたじゃがいもを茹で、厚めの輪切りにして焼き、チーズをのせて更に炙ったものに、烏賊の塩辛をたっぷり乗せた「じゃがチー焼き塩から乗っけ」


胡瓜の輪切りをを塩わかめでもみ、しばらくしたら胡瓜は水分を絞り、わかめは湯通ししてきざむ。きざんだみょうが、はちみつ、酢、醤油ひと垂らしであえた「茗荷入り酢の物」


そして「にんじんの糠漬け」というラインナップ。ビールが足りなくて近所にあるスーパーまで走ってしまいました。ぷはー！

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