ごはんはまわる

おばあちゃん→お母さん→子供と伝わるレシピ、残ったものを賢く転用、食物連鎖。食べたものが血となり肉となる・・・。日々、ごはんってまわっているなと感じています。

2008-07

鮪アラ豆板醤焼き

先日購入した鮪のアラ。23日の夕食で登場した残りを醤油、酒で漬けたもの。一旦魚臭さが出た汁を捨て、新しい醤油、酒、豆板醤で2日間漬け込み、焼きました。
天には山盛り紫蘇を乗せて。

おかずはもちろん、肴にも！ふふふ、誰もパック一山350円だとは思うまい。
アラは安い上に美味しい部位なので、狙っている方も多いアイティム。朝、早めのスーパーが狙い目です。

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にっ、日本酒をっ・・・（ぱたり）
あ～～でも、炊きたてごはんにえいっとのっけて
わしわし食べたい気もします。
お腹すいたーーー（涙）

eikoさん＞
水米と炊き米ダブルでいくと良いかもしれません・・・。ピリ辛がまたたまりませんでした～（既に遠い目）。

Author:リンダ
おいしい物好き三姉妹の長女。
趣味は洋館と昔ながらの洋食屋さん巡り＆電車に乗って美味探求。美味しいものの為ならエンヤコラ。仕事の合間、気分転換がてら「普段の食材といつもの道具で」をテーマに日々のご飯を作っています。
キッチンドリンク、上等！