麺ゆでるだけ！薬味たっぷり冷しきしめん
こう暑いと、火の前に立ちたくないですよね。お湯を沸かすだけですむ、冷たい麺に薬味を沢山乗せてみました。
茹でて冷やし、めんつゆを注いだきしめんに、梅をつぶし包丁でたたいたもの、わかめ、紫蘇、茗荷、かつおぶし、大根おろし、胡麻をトッピング。
あと一品、大活躍だったのが、だしをとった後の昆布を刻んで蜂蜜、酒、醤油に漬けておいた「昆布の瓶漬け」。今までだしをとった後の昆布はまとめて佃煮にしていたけれど、コレなら簡単！しかもまろやかで美味しいの！火も使わないし（この季節は重要）。
めんつゆは、昆布だしに蜂蜜、酒、醤油を加えて一煮立ちし、冷ましておいたもの。お休みの日につくって冷蔵しています。だしのままよりもつし、煮物なんかにも便利なので。もちろん市販品でもかまいませんが、お時間があれば「昆布の瓶漬け」共々やってみてください。自然なおだし、まろやかで美味しいんですもの！
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茹でて冷やし、めんつゆを注いだきしめんに、梅をつぶし包丁でたたいたもの、わかめ、紫蘇、茗荷、かつおぶし、大根おろし、胡麻をトッピング。
あと一品、大活躍だったのが、だしをとった後の昆布を刻んで蜂蜜、酒、醤油に漬けておいた「昆布の瓶漬け」。今までだしをとった後の昆布はまとめて佃煮にしていたけれど、コレなら簡単！しかもまろやかで美味しいの！火も使わないし（この季節は重要）。
めんつゆは、昆布だしに蜂蜜、酒、醤油を加えて一煮立ちし、冷ましておいたもの。お休みの日につくって冷蔵しています。だしのままよりもつし、煮物なんかにも便利なので。もちろん市販品でもかまいませんが、お時間があれば「昆布の瓶漬け」共々やってみてください。自然なおだし、まろやかで美味しいんですもの！
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コメント
みゆっちさん＞
きしめんや讃岐うどんのもちもちが、たまりませんよね〜♪この季節は冷たい麺が美味しいんですもの！
関西風のおだしもスキー（はあと）
きしめんや讃岐うどんのもちもちが、たまりませんよね〜♪この季節は冷たい麺が美味しいんですもの！
関西風のおだしもスキー（はあと）
つるっとおいしそう♪
暑い中、これだけ薬味を準備できるのがすごいです〜
私なんてへばってると梅干（種ごと）のっけるだけですから(^n^;)
昆布の瓶漬け、ほんと佃煮より手間要らずですね。
やってみようー♪
暑い中、これだけ薬味を準備できるのがすごいです〜
私なんてへばってると梅干（種ごと）のっけるだけですから(^n^;)
昆布の瓶漬け、ほんと佃煮より手間要らずですね。
やってみようー♪
eikoさん＞
暑いと、刻むことすら嫌になりますよね（笑）私もやりますよ。丸ごと梅のっけ！
最近蝉が鳴きはじめ、更に暑さが倍になっています。毛皮を着たこぐま達には厳しい季節です。
瓶漬け、ぜひ！簡単ですし美味しいです♪
暑いと、刻むことすら嫌になりますよね（笑）私もやりますよ。丸ごと梅のっけ！
最近蝉が鳴きはじめ、更に暑さが倍になっています。毛皮を着たこぐま達には厳しい季節です。
瓶漬け、ぜひ！簡単ですし美味しいです♪
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内緒コメさま＞
お大事にです〜。この季節、油断すると危ないですよね！
お気遣いいただいてありがとうございます。別にいいのに〜（笑）
お大事にです〜。この季節、油断すると危ないですよね！
お気遣いいただいてありがとうございます。別にいいのに〜（笑）
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うちの近所には関西風おいしいきしめん屋さんがあります。
リンダさんにも食べさせてあげたいっ！
今日はこれからイタリアンランチです。
なんとバイキングですだ♪