ごはんはまわる

ちょっとびっくりする名前ですが、果物の苺が入っている訳ではないですよ。
青森の郷土料理「いちご煮」というのは、うに汁のことです。
白い汁に浮かぶ雲丹が、朝もやに浮かぶ苺みたいだからなんですって。
素敵な発想ですよね。
夏休みに行った青森のお土産に、eikoさんから「炊き込みごはんにすると美味しいですよ」と教えていただいて購入した「いちご煮」缶詰。
まだ新米ではないのですが、精米したてのコシヒカリを手に入れたので、挑戦してみました。
といだ米2カップをざるにあげ20分程経ったら、程よく水分を含んでいます。いちご煮を一缶注ぎ、炊飯器にセット。
炊けたら、十分ほど蒸らして掻き混ぜ、縦に線切りした（こうすると紫蘇がからまないのです）紫蘇を散らして出来上がり。

その間に用意したおかずは
もやしナムル
きゅうりの糠漬け
キムチ豆腐
ナムルの茹で汁を使ったお味噌汁
でした。

ご飯が炊けてくると、磯の香りが部屋いっぱいに広がって、涎必須！
紫蘇がいいアクセントになって美味しかった。
「いちご煮」パックをカルディで見つけたので、またやろっ！


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