西太后と宮廷料理
「旅部の西太后」花子さん（笑）とご一緒に、北海公園内にある「N膳飯荘」へ宮廷料理を食べに行きました。
冷菜六種盛りと豆菓子点心
やはり野菜が美味しい。胡瓜のピクルスみたいなのが、意外でよかったです。お肉は牛、豚、鶏、と勢揃い。
金魚入りスープ
おめでたい金魚入りのスープ。細かい細工、よくやるなぁ・・・
私のお気に入り、スライスしいたけのフライと香菜にんにく炒め。
蒸しと揚げ、二種の海老料理と陳梗菜炒め
甘酢貝柱と鴨のパリパリ揚げ
北京酢豚みたいな甘酢たれを絡めた貝柱とパイ生地のような食感の鴨。これまた絶品。
牛肉のスパイシーだれ
金魚付き蚫
胡麻饅頭の挽肉バーガー
胡麻パンを割って肉そぼろを詰めてくれます。いたれりつくせりで、皇帝気分。
宮廷菓子
手前の黄色いひよこみたいなお菓子が、西太后の好物だったとうもろこし饅頭。イタリア料理のポレンタみたいなものか？と思っていたら、上顎につかないあっさり甘食みたいなものでした。賛否両論でしたが、私は素朴で美味しいと感じました。
フルーツの盛りあわせ
ドラゴンフルーツ、初体験。他にはすいか、メロン、オレンジ。さすがの宮廷料理、フルーツも様々。色々食べたので、酸味と水分で口があっさりします。
宮廷の権力を見せ付ける為もあるのでしょうけれど、様々な食材を様々な調理法で飽きさせないコースの組み方が、大変勉強になりました。ちなみに今回の旅行で、ここが一番の高級店。
これでも一番安いコース（ちなみにコースのみで一人前3200円ほど。皿数が多いので、今回は3人前を注文してシェアしました）。満漢全席も出来るみたいです。
コメント
西太后って名づけたのは、リンダ先生です〜！ 自称じゃないです(>_<)。
…否定できない何かはあるけど。
このお店は、初めて中国に行ったとき以来の要チェック店だったので、今回行くことができて嬉しかったです。
ここのお茶くみおねえちゃんも、頭に花を乗っけたお姉ちゃんもかわゆかった〜(^_^)。
そうそう。とうもろこし饅頭は、私もわりと好みの味でした。
…否定できない何かはあるけど。
このお店は、初めて中国に行ったとき以来の要チェック店だったので、今回行くことができて嬉しかったです。
ここのお茶くみおねえちゃんも、頭に花を乗っけたお姉ちゃんもかわゆかった〜(^_^)。
そうそう。とうもろこし饅頭は、私もわりと好みの味でした。
みゆっちさん＞
なんか普通の話していても嬉しさが滲んでいる気がします。
花子さん＞
否定されなかったのでつい・・・お心が広いな、と調子にのりました。
きゃあ！解剖しないでぇ！（←反省していない）
なんか普通の話していても嬉しさが滲んでいる気がします。
花子さん＞
否定されなかったのでつい・・・お心が広いな、と調子にのりました。
きゃあ！解剖しないでぇ！（←反省していない）
もしやあの時が西太后命名の瞬間？(^∇^*)
二種の海老、皿ごといただきたいです〜
ホントに中華ってなんでこんな美味しそうなんでしょう・・・（しみじみ）
食材をいかす点では世界一かも。
二種の海老、皿ごといただきたいです〜
ホントに中華ってなんでこんな美味しそうなんでしょう・・・（しみじみ）
食材をいかす点では世界一かも。
解剖したって、なんの得にもなりませ〜ん。
死なない程度にこき使うか、いたぶりながら絶対死なせないかのどちらかですね。
とか、言ってみたり。言うだけですよ、言うだけ(^∇^;)。
→ｅｉｋｏさま
そうです。あの日あの時が、命名の瞬間でした（爆）。
死なない程度にこき使うか、いたぶりながら絶対死なせないかのどちらかですね。
とか、言ってみたり。言うだけですよ、言うだけ(^∇^;)。
→ｅｉｋｏさま
そうです。あの日あの時が、命名の瞬間でした（爆）。
eikoさん＞
美味しかったです。西太后さまもご満悦でした（笑）
一つの食材を調理法を変えて変化をつけるすべが見事でした。奥が深いです4000年の歴史。
せいた・・・花子さん＞
のってくださる花子さんが好きです♪
わたしは死にかけと、こき使われるのと、どちらの刑が待っているのでしょうか・・・
美味しかったです。西太后さまもご満悦でした（笑）
一つの食材を調理法を変えて変化をつけるすべが見事でした。奥が深いです4000年の歴史。
せいた・・・花子さん＞
のってくださる花子さんが好きです♪
わたしは死にかけと、こき使われるのと、どちらの刑が待っているのでしょうか・・・
→せい・・・花子さん
歴史的瞬間に立ち会えて光栄です♪
やっぱりですね、元気で色々作ってもらうのが得策かと・・・（ごにょごにょ）
リンダさんにもなにか、ネーミング考えちゃおうかな〜(^n^)くふ
歴史的瞬間に立ち会えて光栄です♪
やっぱりですね、元気で色々作ってもらうのが得策かと・・・（ごにょごにょ）
リンダさんにもなにか、ネーミング考えちゃおうかな〜(^n^)くふ
そうですねぇ・・・あと残っているのは、クレオパトラと楊貴妃くらいでしょうか？おほほ♪
花子ちゃんが説明してるし（爆）
＞普通の話していても嬉しさが滲んでる
えっ？そお？？
そかな〜、うふふふふ。
おかげで、ぽかが多いです。
今日も友達に渡すもの忘れてきたし（涙）
いかん、いかん。
＞普通の話していても嬉しさが滲んでる
えっ？そお？？
そかな〜、うふふふふ。
おかげで、ぽかが多いです。
今日も友達に渡すもの忘れてきたし（涙）
いかん、いかん。
あらら、お仕事でポカしない程度に浮き足だってください（笑）
でも今くらいは、浮き足立ってもいいような気もします。
でも今くらいは、浮き足立ってもいいような気もします。
仕事はちゃんとしてるよぅ。
今日もお仕事だもん（こそこそ）
とうもろこし（とうもころしと入力しそうになった）好きなので、
とうもろこし饅頭がすっごい気になるんだけど。
食べてみたいなぁ。
来週はいよいよコーンパンを焼く予定です。
コーンの粉も買いに行かないと。
今日もお仕事だもん（こそこそ）
とうもろこし（とうもころしと入力しそうになった）好きなので、
とうもろこし饅頭がすっごい気になるんだけど。
食べてみたいなぁ。
来週はいよいよコーンパンを焼く予定です。
コーンの粉も買いに行かないと。
あ、きちんと料理にコメントがついてる。
今日いっきにあげたらめんどくさくなって
写真を全部あげただけだよ。（笑）
今日いっきにあげたらめんどくさくなって
写真を全部あげただけだよ。（笑）
みゆっちさん＞
さすがです。プロフェッショナル！
私は大陸ぼけでぼーっとしていたらしく、やらかしてしまいました。あー、どうしよ！
とうもろこしパン美味しそう〜。むしろそっちが食べたいです。
カエちゃん＞
早くあげないと忘れちゃうからさ〜（笑）
さすがです。プロフェッショナル！
私は大陸ぼけでぼーっとしていたらしく、やらかしてしまいました。あー、どうしよ！
とうもろこしパン美味しそう〜。むしろそっちが食べたいです。
カエちゃん＞
早くあげないと忘れちゃうからさ〜（笑）
とうもろこしパンのために粉を仕入れてきました。
なんか、毎度、通るのに忘れるんですよね。
なんでかしら？
すぺしゃ〜るコーンパンに出来たらいいな。
なんか、毎度、通るのに忘れるんですよね。
なんでかしら？
すぺしゃ〜るコーンパンに出来たらいいな。
とうもろこし粥っていうのもありますよね〜。
スペシャルに上手くいくといいですね♪
スペシャルに上手くいくといいですね♪
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関西人のツボのようなオチだわ。
素敵っ。
中国は野菜がうまいよね？
胡瓜のピクルスみたいなのは、私も行ったと時、ばりばり食べたよ〜。
鴨のパリパリ揚げ・・・
うわ〜、お昼前にやばいよぅ。
食べたいよ〜。