ごはんはまわる

おばあちゃん→お母さん→子供と伝わるレシピ、残ったものを賢く転用、食物連鎖。食べたものが血となり肉となる・・・。日々、ごはんってまわっているなと感じています。

2008-10

いわしの一夜干しでアジアンパスタ

いわしの一夜干し」焼くだけでは面白くないので、パスタにしてみました。
落合務さんのレシピを見ていたら、いわしのトマトソースパスタにミントを・・・ということだったのですが、冷蔵庫にはトマトもトマトソースもなかったので、ナムプラーで味付け。アジアンテイストなパスタにしてみました。

いわし、たまねぎ、しめじ等の具はお魚焼きグリルで焼いておきましょう。いわしが焼けたら、ほぐしておきます。
その間に、パスタとにんじんを茹でます。
オリーブオイルを熱し、刻んだにんにくを炒めたら、いわし、たまねぎ、しめじを加え軽く炒めます。
茹で上がったパスタとにんじん、茹で汁を少々加えて強火であえたら、鍋肌から、ナムプラーをジュジュッ！と。
ミントの葉を散らして出来上がり。

昨日の冷麺と具がかぶっているような気がするのは、気のせい。
~~徒歩5分圏内にあるスーパーへ行くのがめんどくさか~~

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