ひじきサラダ
髪の為にも、体の為にも海藻類は心がけて食べたいものですよね。
ひじきといえば煮物ですが、今回は常備菜にも向く、ちょっとかわったお気に入りメニューをご紹介します。
きゅうりを細切りに、塩もみします。
ひじきを戻し（生ならそのまま）茹でます。
好みの酢に、おろししょうが、クコの実、砂糖、塩、醤油でドレッシングを作っておきます。
ひじきが熱いうちに、ドレッシングに漬け、冷めたら水気を絞ったきゅうりを加えて混ぜます。
ポイントは、ドライフルーツで甘味を足してお砂糖を控えることでしょうか。
今回はクコの実にしましたが、あんずやプルーンも美味しいです。
ドレッシングは、市販のものでもかまいません。ポン酢なんかもいいかもしれませんね。
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コメント
eikoさん＞
あっさり風味でいいですよ〜♪
ライム醤油もいいかもしれません。
海藻、作り手としては食べて欲しいアイティムですよね！
あっさり風味でいいですよ〜♪
ライム醤油もいいかもしれません。
海藻、作り手としては食べて欲しいアイティムですよね！
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匿名さま＞
気をつかわなくていいのに〜（笑）
ぜひ作ってみてくださいませ♪
気をつかわなくていいのに〜（笑）
ぜひ作ってみてくださいませ♪
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栄養価も高そうだ〜