キーワードは「1」な、柿入りなます
大根半分をスライスし、軽く塩もみ。皿を蓋に、重しがわりにペットボトルを乗せて、しばらく放置します。
その間に小さめの柿一個分をスライス、昆布一枚を瓶に入る大きさに切っておきます。
瓶の底に昆布を敷き詰め、大根の水分を絞ったものと柿、はちみつをカレースプーンに山盛り一杯、ひたひたになるくらいの酢を加えて混ぜたら一晩。
私は、みかんの皮も刻んで入れちゃいます。
なますは甘いのが好きでしたが、これは昆布の出汁と柿の甘味が美味。
我が家の冬の常備品です。
↓「レシピブログランキング」に参加しています。クリックしてくださると、一票に。励みになります♪
コメント
eikoさん＞
フルーツを使った料理って、昔は「ありえない！」って思ってましたが、けっこうイケますよね。
柿入り白和え・・・日本酒がすすみそう（^m^）
フルーツを使った料理って、昔は「ありえない！」って思ってましたが、けっこうイケますよね。
柿入り白和え・・・日本酒がすすみそう（^m^）
コメントの投稿
トラックバック
http://lrinda.blog91.fc2.com/tb.php/294-b37d47fe
この記事にトラックバックする(FC2ブログユーザー)
これが登場すると冬だなぁって感じるなぁ(^-^*
柿をおかずにって最初はびっくりでしたけど
白和えなんかもすごく美味しいですよね♪