「鶏モツ鍋」リンダ風
今年は特別に冷えますね。寒い日が続くと、ほかほかのモツ鍋なんて恋しくなりませんか？
簡単ですし、リーズナブル。なんといっても温まります！
鶏皮を一口大に切り、鍋へ。ゆっくり熱していくと、油がじゅわー！っと染み出てきます。鶏皮が茶色くなるまで、待ちましょう。
太目の千切りにした生姜と、斜め切りにした葱を加え、鶏皮と炒めます。
一口大に切った鶏レバーと砂肝を加え、表面の色が変わるくらい火を通します。
好みの茸（写真はシメジとエリンギ）、水に漬けて戻したずいきを湯通ししたものも加え、酒と醤油を注ぎ、蓋をして10分〜15分程煮込み、出来上がり。
ポイントは水分は酒と醤油のみ、というところでしょうか。
熱燗にもビールにも、もちろん、ごはんにもあうんです♪
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コメント
No title
みゆっちさん＞
レバー抜いて、モモ肉なんかでもいいですよ♪
モツ鍋流行ってるんですか？特に感じないけど、温まるからなのかしら？
夏は焼きモツ、冬は鍋がいいですね。
レバー抜いて、モモ肉なんかでもいいですよ♪
モツ鍋流行ってるんですか？特に感じないけど、温まるからなのかしら？
夏は焼きモツ、冬は鍋がいいですね。
No title
こっちのことなんだけど、お店が急に増えた気がするの。
気、だけかも(^^ゞ
気、だけかも(^^ゞ
みゆっちさん＞
モツ焼きもいいな〜♪ホッピーで（≧▽≦）
お外でモツ鍋は食べたことないんです。博多が本場でしたっけ？
モツ焼きもいいな〜♪ホッピーで（≧▽≦）
お外でモツ鍋は食べたことないんです。博多が本場でしたっけ？
No title
モツーーー！がるるる。。←野生化したらしい
焼き鳥やさんが年末、まかない用に大量に煮込んでいたのを
鼻のいい祖母がかぎつけておねだりし、タッパにもらって帰った
というのが我が家のモツ煮始めでした。もうかれこれ20年以上前だ〜（汗）
リンダさんのはきのこがたっぷりでさらにおいしそう♪
焼き鳥やさんが年末、まかない用に大量に煮込んでいたのを
鼻のいい祖母がかぎつけておねだりし、タッパにもらって帰った
というのが我が家のモツ煮始めでした。もうかれこれ20年以上前だ〜（汗）
リンダさんのはきのこがたっぷりでさらにおいしそう♪
eikoさん＞
どうどうどう・・・（←なだめているらしい）
焼鳥屋さんのモツ煮、さぞや美味しい匂いがしていたのでしょうね〜♪
築地にモツ煮丼が有名なお店があるんですよ。まだ未体験なので、ぜひ行きたいんですが、食べたいものが多すぎて〜（^¬^＊）
どうどうどう・・・（←なだめているらしい）
焼鳥屋さんのモツ煮、さぞや美味しい匂いがしていたのでしょうね〜♪
築地にモツ煮丼が有名なお店があるんですよ。まだ未体験なので、ぜひ行きたいんですが、食べたいものが多すぎて〜（^¬^＊）
No title
モツ煮丼！がるるるるるる。。。←リピート
築地って宝の山だ〜（涙）
ところで、たった今美容院で、新しくオープンした焼き鳥やさんで
モツ煮が食べられるという話を聞きつけて来ました！
なんというタイミング（笑）
築地って宝の山だ〜（涙）
ところで、たった今美容院で、新しくオープンした焼き鳥やさんで
モツ煮が食べられるという話を聞きつけて来ました！
なんというタイミング（笑）
eikoさん＞
どうどうど・・・（←デジャブ？）
これは天の知らせです。モツ煮食べに行かなくては！
築地、案内できるようになっておきますね。
どうどうど・・・（←デジャブ？）
これは天の知らせです。モツ煮食べに行かなくては！
築地、案内できるようになっておきますね。
とり もつなべ
からだに いいですね
ややそいも いっぱい たべられて すてきです 。
からだに いいですね
ややそいも いっぱい たべられて すてきです 。
ryuji_s1さん＞
いつもコメントありがとうございます♪
モツ、美味しいですよね。
美味しそうなレバーソテー拝見しましたー。
いつもコメントありがとうございます♪
モツ、美味しいですよね。
美味しそうなレバーソテー拝見しましたー。
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モツ鍋とかホルモンとか流行なのかしら？