ごはんはまわる

おばあちゃん→お母さん→子供と伝わるレシピ、残ったものを賢く転用、食物連鎖。食べたものが血となり肉となる・・・。日々、ごはんってまわっているなと感じています。

2008-09

残りものには福がある「モツ煮の残りつゆで煮豆腐」

20071220233630
先日のモツ鍋の残り汁、冷めたら、ぷりぷりの煮こごりになりました。
旨味のつまったそのスープを無駄になんて出来ませんとも！

葱とエリンギを食べやすい大きさに刻み、沸騰させたモツ鍋の汁で煮ます。
葱とエリンギに火が通ったら、豆腐を加えて温まるまで。

鶏の旨味がしみしみのお豆腐が、し・あ・わ・せ！残り物には福がある♪あるんです。


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コメント

No title

・・・・・(ToT)

写真を大きくしてもらったのが良かったのか悪かったのか・・・
くたっと煮えた葱がたまりません！
ああ、モツ。。。
  • | 2007-12-21 01:37:50 |
  • eiko #JoOer8Sk
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eikoさん＞
モツは食べ切ってしまっていたのですが、スープが美味しかったです！
モツ、そちらでも手に入らないかしら・・・。鶏一羽、丸ごと買いとかしそうですよね、イングランド。
  • | 2007-12-21 19:07:48 |
  • リンダ #-
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プロフィール

Author:リンダ
おいしい物好き三姉妹の長女。
趣味は洋館と昔ながらの洋食屋さん巡り＆電車に乗って美味探求。美味しいものの為ならエンヤコラ。仕事の合間、気分転換がてら「普段の食材といつもの道具で」をテーマに日々のご飯を作っています。
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