ごはんはまわる

寒さに凍えながら帰宅して作った「豚汁うどん」で、ほっかほか。
とろみのついたおつゆが暖まりますよぉ！

お湯を沸かし、大根、人参、ごぼう、葱、しいたけ、豚肉を。
沸騰したら、弱火で具に火を通します。
ヒガシマルの顆粒うどんだしで味付け。
茹でたうどんを加え、水溶き葛粉（片栗粉でも）を注ぎ、再度沸騰させたら出来上がり。
器に盛り付け、刻んだ葱と黒胡麻をぱらり。

友人H子さんからいただいてから、我が家の定番となっているのが「ヒガシマル」の顆粒うどんだし。ヒガシマルは関西の醤油メーカー。
リンダは、うどんは中部より下。蕎麦は関東以北が美味しいと思います。マイ・ベストうどんは香川で飲みの〆に食べた「釜揚げうどん」。
関東では〆にラーメン、ということもありますが、〆はさぬきうどんが常識なんですって。お醤油かけて薬味のせてシンプルに食べるんですが、これが旨かった！ああ、思い出したら涎が・・・。
連れて行っていただいた地元の方によると、「もっと旨いトコいっぱいあるのに！」と。でも、けっこう辺鄙な場所にあるらしい。その後も地元の人同士で「マイ、ベストうどん」について盛り上がっておりました。本当に愛されてるんですよね、さぬきうどん。恐るべし！
何年か前に流行したので関東でも手軽にさぬきうどんを楽しめるようになりましたが、あの夜食べたものにかなうものには出会っておりません。あー食べたくなってきた！！うどんの為に再訪するか？

↓「レシピブログランキング」に参加しています。クリックしてくださると、一票に。励みになります♪