ごはんはまわる

独活のベーニェ。
要は洋風フリッターなんですが、冷めてもサクサク、しかも粉まぶして、衣つけて…という段階で出る面倒な洗い物も少ないのです。それは何故かと言うと…？！

〔独活のベーニェ〕
油を温めておきます。
小麦粉と片栗粉を2:1の割合で合わせハーブソルトを。
独活を転がして粉をまぶします。
そこに発泡酒を注いで、衣を作りながらまぶして、180度の油で揚げて出来上がり♪

さて、上の問いへの答えですが、粉をまぶしたボウルでそのまま衣を作っちゃうんですね♪レシピ読んで気づいているかな？天ぷらなんかも少量ならこの方法が便利です。
油に入れた瞬間シュワシュワー！と衣が膨れて見るからに美味しそうなベーニェ、他の野菜やお魚やらでも美味しくできます。特に山菜は、揚げるとホクッとしてトウモロコシみたいな甘みがあって美味しい。
昨晩の独活尽くし、穂先を取って置いた甲斐があったというものです。
ここまでちまちま…もとい、しっかり使い切れば素材も本望？！お財布にもやさしい？！という冗談はさておき、春野菜の苦味でデトックス、ちゃんと体にやさしいおつまみです♪
飲みながら料理する口実にもなるしね（こらこら）。

アサヒの糖質０といえば？「スタイルフリー！」のモニターに当選しました♪
私が０にしたいのは「スーパーのビニール」。
マイバッグは忘れちゃいけません！・・・でも忘れちゃうんだよなー。