おうちで「ピクルス」作り
先日のお誕生会用に作ったピクルスの配合がとっても好みだったので、覚え書きしておきます。夏になったらきゅうりでも作るんだ♪
マスタードシード、フェンネルシード、クローブを煎り、香りが出てきたら瓶へ。
生姜は皮付きのままスライス、蜂蜜、塩少々に大根、にんじんを一口大に切ったものを詰め込んで、上がちょっと余るくらいに（野菜から水分が出るので）米酢を注ぎ３〜４日放置します。
今の時期なら、寒いお部屋に置いておけばいいかな？暖かくなったら冷蔵庫が安心だと思います。
ホームパーティーをしても酸っぱいものって残ってしまうことが多いのですが、大き目の瓶を４人で食べつくしました。作った甲斐があったというものです。嬉しい♪
なますや蕪の甘酢漬けなんかもそうですが、甘みを割りとしかっりつけるのがコツかな。
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コメント
No title
あれ、ほんとに美味しかったですよ(^_^)
花子さん>
ねー♪私自身も驚きました！
ねー♪私自身も驚きました！
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