ごはんはまわる

みっちゃんが、フェルミエでチーズを取り寄せしたので、三姉妹チーズ会が行なわれました♪おつまみは全部みっちゃん作。フェルミエといえば、私が苦手だった山羊のチーズや青カビを克服したきっかけは、いつもここのチーズでした。ちょうど食べ頃に熟成されたチーズって、美味しいのです。


鰯のパン粉焼き、ホタルイカのラズベリーマスタード和え、イカの墨炒め、ヨーグルトソースのブロッコリーサラダ。お取り寄せしてくれたチーズは、個性的なものばかり。
ブリー・ド・モーの一番小さい末っ子（大きさで名前が変わるのだそうです。出世魚みたい）、クロミエ・レ・クリュ。甘口赤ワインの絞りカスを纏っていたブルーチーズ。ウオッシュはミラベルリキュール(すもも)で洗って熟成したもの。ドライパパイアを載せたブリアサヴァランが感動ものでした。セミドライでジューシーなパパイアと、クリーミーなブリアサヴァランの組み合わせが最高なんだな。付け合せのクラッカーもフェルミエのもの。個性豊かなチーズのどれにも合うのは、さすがチーズ屋さんのクラッカーだけあります。
パリットフワットのパンを初めて食べて、これまた感動！こちらはまっちゃんがスキップしながら買ってきたというもの。確かにスキップしたくなる美味しさでした。


魚介の玄米リゾットはブイヤベースのように濃厚なエキスが煮詰まった、上等な味わい。


シャンパーニュはモエ・エ・シャンドン、赤ワインはカオール、白ワインはマコンヴィラージュ。


デザートはまっちゃん特製、バニラアイスのヨーグルトソースがけ。イタリアのヌガー入りチョコレートにまたもや感動！！これもフェルミエで買ったんだって。美味しい紅茶と美味しいコーヒーで〆ました。