ごはんはまわる

おばあちゃん→お母さん→子供と伝わるレシピ、残ったものを賢く転用、食物連鎖。食べたものが血となり肉となる・・・。日々、ごはんってまわっているなと感じています。

2008-07

蕪尽くしな朝食

20080319104059
蕪を大量にもらったので、蕪づくしな朝食。

蕪の丸ごとスープ（干し椎茸出汁に市販の顆粒コンソメを加えて煮たもの）
甘酢漬け
蕪の葉と皮のしらす炒め
レタスをキムチのもとであえたもの
切り干し大根
玄米と海苔

蕪の葉っぱぱと皮は細かくきざんで塩もみ、しばらく置いて水分が出たら絞ります。
ごま油少々で軽く煎るように炒め、しらすと白胡麻、鍋肌から醤油をジュッ！とたらしてあえ、出来上がり。良いご飯の友になります。

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コメント

No title

蕪の葉も大根の葉も大好き〜♪
お味噌汁もおいしいですよね。

今日の記事を見て、久しぶりに玄米が食べたくなりました。
明日は炊こうっとo(^-^)o
  • | 2008-03-20 04:08:25 |
  • eiko #JoOer8Sk
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eikoさん>
葉っぱぱが美味しいのに何で落としちゃうかなー！と思うのです（笑）
池波の小説で「蕪の味噌汁をご飯にかける…」というのがあり、あの蕪があるうちにやろうと、今から楽しみにしています♪
玄米炊きました？圧力鍋は派ですかー？
  • | 2008-03-20 15:17:23 |
  • リンダ #-
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No title

これ、外のお店のメニューかと思ってました。
よもや、自宅。しかも朝食…。
銀杏の器も、木の碗も素敵ですね。
  • | 2008-03-21 16:14:57 |
  • 花子 #m7azdjHE
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花子さん>
椀はココナッツなんですよ〜(^-^)以前雑貨屋さんで一目惚れしたものなのです♪和の雰囲気にもぴったりで愛用しています。
お店だったらお金取れなそうなメニューですね〜(^m^;)
  • | 2008-03-21 23:11:04 |
  • リンダ #-
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プロフィール

Author:リンダ
おいしい物好き三姉妹の長女。
趣味は洋館と昔ながらの洋食屋さん巡り＆電車に乗って美味探求。美味しいものの為ならエンヤコラ。仕事の合間、気分転換がてら「普段の食材といつもの道具で」をテーマに日々のご飯を作っています。
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