ごはんはまわる

今日も晩酌♪のつもりだったのですが、連日飲みが続いた為、胃が存在を主張中。今日はお茶にしておきました。手前からスモーク・チキン、烏賊とんびの松前風、人参のピーナッツあえ。

私、大の珍味好きなのです。先日房総へ行った時に購入した、半生で美味しい烏賊とんびを大量に炙ったはいいけれど、余ってしまったことがあって（いくらなんでも焼きすぎた）昆布の壷漬けに放り込んでおきました。昆布の壷漬けとは、出汁をとった後の昆布を刻んで、半々の醤油と酒に漬け置きしたもの。漬けた汁ははいい味が出ているので料理に使えますし、昆布の方は冷やしうどんのトッピングや、玉子かけご飯の時にに乗せると激ウマなのだ。
程良く漬かっていたようなので、烏賊とんびを取り出し、口を外して刻み、壷漬け昆布と貝割れ大根とあえてみたら、何かに似ている。これは「松前漬け」じゃない♪偶然の産物ですが、コレがなかなかいけちゃいます。
人参を茹でて、やはり房総で買ったピーナッツ粉、醤油、蜂蜜、ひとつまみの塩であえたピーナッツあえは、人参の甘みをいかし控え目な味付け。

偶然にも「房総居酒屋りんだ」開店とあいなりました。今日はお茶しかないのですが(笑)次回は千葉の銘酒でも傾けながらいただきたいものです。あー、飲みたいっ！

↓「レシピブログランキング」に参加しています。クリックしてくださると、一票に。励みになります♪