グリーンカレーのパスタ
以前作ったグリーンカレーを冷凍してあったので、それでパスタを作りました。グリーンカレーを解凍し、自家製バジルソースを加えて温めたソースに茹でたてパスタをあえるだけ。チーズを入れたら、クリーミーになって美味しかったです。パルミジャーノでもなんでもない、ただのスライスチーズ（とろけるチーズですら、ない）ですが、冷凍庫に常備してあるとコクづけに役立ちます。少量使いたいときにも便利ですし。
バジルソースの作り方。
にんにく、お好みのナッツ（今回はカシューナッツを使用）、塩をフードプロセッサーにかけ、バジルの葉を加えて再び。器に入れオリーブオイルを注いで混ぜたら「バジルペースト」の出来上がり。これに好みのチーズを混ぜてパスタと絡めれば「ジェノベーゼ」が出来ちゃいます。保存するなら、表面に油で膜を作って空気が入らないようにしておきます。
本場のジェノベーゼは松の実を使うのですが、私はよく胡桃を使って作ります。濃厚で美味しいんですよ♪冬場は姿を消していたバジルが、やっと近所のスーパーに並びはじめたので、またバジルソース作り開始です。お酢を加えて、サラダのドレッシングにするのもお薦め。
↓「レシピブログランキング」に参加しています。クリックしてくださると、一票に。励みになります♪
コメント
No title
なおさん>
ありがとうございます。あれはネックレスなんです♪下の大皿は帰宅して外した身の回り品を一カ所ににまとめておく皿です。
バジルソース美味しいですよー♪手動でも作れますが手間なので、もっぱらフードプロセッサー専門(;¬_¬)
グリーンカレーパスタおそろでびっくりしました♪
ありがとうございます。あれはネックレスなんです♪下の大皿は帰宅して外した身の回り品を一カ所ににまとめておく皿です。
バジルソース美味しいですよー♪手動でも作れますが手間なので、もっぱらフードプロセッサー専門(;¬_¬)
グリーンカレーパスタおそろでびっくりしました♪
No title
バジルソース、ブレンダーでも出来るかしら・・・（謎）
身の回り品をひとまとめ、私もやってるんですが
小さいかごに無理矢理押し込んでるので美しくないんですよね。。
大皿アイディアいただきぃー♪
身の回り品をひとまとめ、私もやってるんですが
小さいかごに無理矢理押し込んでるので美しくないんですよね。。
大皿アイディアいただきぃー♪
eikoさん>
バーミックスみたいなやつですか？なんて素敵なものをお持ちなのでしょう！もちろん出来ますとも♪
大皿、お気に入りなのに使っていないものがあったので(*^-^)bわりとサマになるし、便利なのです。
バーミックスみたいなやつですか？なんて素敵なものをお持ちなのでしょう！もちろん出来ますとも♪
大皿、お気に入りなのに使っていないものがあったので(*^-^)bわりとサマになるし、便利なのです。
No title
グリーンカレーのパスタ
素敵ですね
素晴らしいパスタ料理
嬉しいです
素敵ですね
素晴らしいパスタ料理
嬉しいです
No title
ryuji_s1さん＞
いつもどうもです♪
ryuji_s1さんこそ、いつも素敵なレシピを載せていらっしゃる！！すばらしいです。
いつもどうもです♪
ryuji_s1さんこそ、いつも素敵なレシピを載せていらっしゃる！！すばらしいです。
コメントの投稿
トラックバック
http://lrinda.blog91.fc2.com/tb.php/435-b0d9e306
この記事にトラックバックする(FC2ブログユーザー)
やっぱり自家製は違いますか？
フードプロセッサー持ってないので作れないなぁ・・・なんてf(^-^;
バジルソースの下に写っているブレス？がとーーっても気になる。。。
ブルーの石がきれいですね。