ごはんはまわる

おばあちゃん→お母さん→子供と伝わるレシピ、残ったものを賢く転用、食物連鎖。食べたものが血となり肉となる・・・。日々、ごはんってまわっているなと感じています。

2008-07

バジルソース変化

自家製バジルソースで最近作ったもの。
「海老と山菜のバジルマスタード炒め」と、「プチトマトのパスタ生ハムのっけ」。献立に生かすために覚え書き。

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山菜は茹でておき、新玉葱と海老に塩を降り酒で蒸し焼き。玉葱を敷いて海老を乗せるとこびりつきません。
山菜、マスタード、バジルソースを加えて火を強めて炒め、水分が飛んだら胡椒をひいて出来上がり。

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パスタをゆでている間にプチトマト、新玉葱を酒で蒸し焼き。茹であがったパスタ、バジルソース、茹で汁少々加えて混ぜ混ぜ、好みで塩胡椒。盛り付け、生ハムをトッピングします。

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わーん、脳内がジェノベーゼ！（意味不明）
山菜とバジルって私にはぜったい思いつかないコラボです。
しかも私の大好きなマスタード風味☆
ままーおなかすいたよぅ。しくしく。。(/_<)

eikoさん>
おーよしよし(>_<)＼(^_^*)
山菜とバジルソースは、同じ緑だしーと案外適当に合わせてみましたが、なかなか美味しかったです♪
素敵なバーミックスでちょちょい♪とバジルソース、つくっちゃってください。

プチトマトのパスタがおいしそ～。
食べたいだお…

みゆっちさん＞
プチトマトも濃厚で美味しかったです♪
リクエスト、覚えておきますね。

Author:リンダ
おいしい物好き三姉妹の長女。
趣味は洋館と昔ながらの洋食屋さん巡り＆電車に乗って美味探求。美味しいものの為ならエンヤコラ。仕事の合間、気分転換がてら「普段の食材といつもの道具で」をテーマに日々のご飯を作っています。
キッチンドリンク、上等！