ごはんはまわる

時折、無性に食べたくなるものの一つである「ナポリタン」。ちょうどナポリタン・モードになっていたところに、Nさんのブログにめちゃめちゃ壷にハマる洋食屋さんの訪問記が…。あー何が何でもナポリタンー！今回は、トマトも入れてであっさり＆唐辛子を効かせて、大人味♪が気分。

玉葱、椎茸、ピーマンを刻み、おろしにんにくを乗せ、酒と油少々で蒸し焼きに。生ハムとトマト（水煮缶でも）を加えたら、火を強め水分を飛ばし、粉末の韓国唐辛子（無ければ一味）、塩、胡椒、ケチャップで味を調えておきます。
アルデンテより若干柔らかめに茹でたパスタとあえて、塩、胡椒で味を整え出来上がり。

以前は私も野菜と麺を炒めてケチャップで味付けを、という作り方をしていましたが、先に具を炒めて味付けした「チキンライス種」を作ってから、ごはんを加えている洋食屋さんのレシピを見て、ナポリタンにも応用してみました。さすが、この方が麺とのなじみが早く、種の段階で味を決められるので、手早く食卓に出せます。作り置きしておくことも出来ますから、家族の食事時間がバラバラな時も便利そう！プロの技は参考になりますねっ♪

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