2008-05-07(Wed)
自家製プチトマト・ソース
包丁の腹で潰したにんにくとプチトマトをホウロウ鍋へ。木べらで潰し、弱火でくつくつ煮込みます。塩胡椒を軽くし、冷凍or冷蔵保存。
これくらいの季節になるとプチトマトも美味しく安くなっているので、自家製ドライトマトと共に、リンダ家の常備品となっております。ちょっとした時便利なんだ、コレ♪
保存には瓶が便利。冷凍するなら、最初は蓋を緩めにしておきます。豆や乾物、袋入りスパイスなんか、リンダの瓶コレ（クション）で保存。中身が見えるし、忙しい調理時間に「あれどこだっけ？輪ゴム外して、…きゃー！」などとならずに済みます。並べても美しいですし。
パッケージに記載されている、茹で時間や戻し方、レシピなんかも、切り取って瓶へ入れておくと後で便利です♪
↓「レシピブログランキング」に参加しています。クリックしてくださると、一票に。励みになります♪
