ラタトゥイユで赤ワイン
しばらく暑いくらいの気温が続いていました。リンダもしばらく半袖で生活していたくらい。…お出かけしたら早速、焼けた。この時期の紫外線恐るべし！しかし、昨晩は冷えこみ、雨まで突然降り出しました。カルディでお薦め品だった赤ワインが、飲み頃な気温の予感♪。赤は個人的に肌寒いくらいの方が美味しいと思います。雨音を聞きながら一人グラスを傾けるのも、なかなかオツなもんです。
ちょうどラタトゥイユを仕込んであったので、ラタトゥイユで晩酌。なんかしっぽが覗いているのは、鰺のムニエルみたいなもの。
野菜を蒸し焼きし、自家製プチトマトソースとレンズ豆を加えて煮込んだラタトゥイユ。仕上げにエクストラヴァージン・オリーブオイルをたらして風味付け。
野菜は、新玉葱、茄子、オクラ、しいたけ。味付けはシンプルに塩、胡椒、チリパウダー。今回は入れていませんが、ローズマリーの風味をさせるのも爽やかで良いものです。
レンズ豆を加える前の煮込みに、ハムを加えてラタトゥイユパスタにしたのは3日前の夜。そこからなじんで、まろやかな味わいになりました。
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ちょうどラタトゥイユを仕込んであったので、ラタトゥイユで晩酌。なんかしっぽが覗いているのは、鰺のムニエルみたいなもの。
野菜を蒸し焼きし、自家製プチトマトソースとレンズ豆を加えて煮込んだラタトゥイユ。仕上げにエクストラヴァージン・オリーブオイルをたらして風味付け。
野菜は、新玉葱、茄子、オクラ、しいたけ。味付けはシンプルに塩、胡椒、チリパウダー。今回は入れていませんが、ローズマリーの風味をさせるのも爽やかで良いものです。
レンズ豆を加える前の煮込みに、ハムを加えてラタトゥイユパスタにしたのは3日前の夜。そこからなじんで、まろやかな味わいになりました。
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コメント
No title
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お写真の光の入り具合がなんかお店みたいだな〜って思いました。
今日は私も母の日ご飯作りましたよ。
今日は私も母の日ご飯作りましたよ。
No title
花子さん＞
いやー、ここのところ寒かったですものねー。
私も外食ばかりだったので、栄養の偏りを取り戻さねば！
みゆっちさん＞
ありがとうございます。蛍光灯の光が好きではないので、白熱電球です。エコじゃないんですが、これだけはどうも譲れないのです。
いやー、ここのところ寒かったですものねー。
私も外食ばかりだったので、栄養の偏りを取り戻さねば！
みゆっちさん＞
ありがとうございます。蛍光灯の光が好きではないので、白熱電球です。エコじゃないんですが、これだけはどうも譲れないのです。
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この2日、炭水化物三昧。
といえば聞こえはまだいいですが、ようするにレトルトと買い置きで乗り切ってしまいました。
そんな食生活の所為か、体があったまらなくて。寒くてしょうがありません(-_-;)。