牡蠣入り野菜炒めをうどんに転用
牡蠣入り野菜炒め。
これ自体はたいしたことはないのです。
炒めた牡蠣から出てくる美味しいスープを無駄にしたくなくて、うどんに転用してみました。
炒めものから出たスープに、水と濃縮そばつゆを少し。煮立ったら、うどんと油揚げを加えてしばらく煮込みます。水で溶いた葛粉でとろみをつけたら、葱の青い部分を刻んだものを天盛りに。
これが絶品！
以前も牡蠣の炒めを転用してリゾットを作りましたが、やはりこのエキス、捨てるには惜しいものだと改めて実感いたした次第。だってこれ、うめーんだもの！！
ちなみに、牡蠣入り野菜炒めの作り方。
熱した油にカピと生姜を入れて香りを出し、玉葱、アスパラと牡蠣を炒め、塩とナムプラーで味を整えました。
コメント
ようやく通常モードです（笑）
はよアップしろという苦情にもめげず（笑）日々萌え道驀進中！！
おうどん食べたいです。
牡蠣エキスがじゅわじゅわ出てておいしそう。
土曜は蟹汁を飲んだのですが、うまかった。
ぶらぼー回転寿司！
そうそう、くぎ煮気になってますね？
多分、そのお魚自体、瀬戸内海でしか取れないみたいなので、自分で炊くため
に手に入れるのはかなり難しいと思われます。
ちょっと成長したのを、新子というのですが、これも焼いて三杯酢でいただく、
ほうれん草と卵でつっておすましでいただくもおいしゅうございます。
はよアップしろという苦情にもめげず（笑）日々萌え道驀進中！！
おうどん食べたいです。
牡蠣エキスがじゅわじゅわ出てておいしそう。
土曜は蟹汁を飲んだのですが、うまかった。
ぶらぼー回転寿司！
そうそう、くぎ煮気になってますね？
多分、そのお魚自体、瀬戸内海でしか取れないみたいなので、自分で炊くため
に手に入れるのはかなり難しいと思われます。
ちょっと成長したのを、新子というのですが、これも焼いて三杯酢でいただく、
ほうれん草と卵でつっておすましでいただくもおいしゅうございます。
eikoさん＞
ガバオ炒め、美味しそうでしたものね〜♪
牡蠣、そろそろ終わりですし、今のうちに・・・
私も、人様のお食事って美味しそうに見えてしまいます。
みゆっちさん＞
西村しのぶさんの漫画やエッセイを読んでいると、神戸旨いもん祭りで楽しいです。
いかなごのくぎ煮もそこで知ったんですよ〜。
そうか、そんなレア物だったとは・・・瀬戸内海、美味しそうなもの沢山ありますね。
ガバオ炒め、美味しそうでしたものね〜♪
牡蠣、そろそろ終わりですし、今のうちに・・・
私も、人様のお食事って美味しそうに見えてしまいます。
みゆっちさん＞
西村しのぶさんの漫画やエッセイを読んでいると、神戸旨いもん祭りで楽しいです。
いかなごのくぎ煮もそこで知ったんですよ〜。
そうか、そんなレア物だったとは・・・瀬戸内海、美味しそうなもの沢山ありますね。
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牡蠣も買って来れば良かったーー(>_<)
今週末はカエさまを追いかけたのですが、来週末は師匠を追っかけかしら。。
毎日、人さまのブログでお献立を盗む私（笑）