牡蠣のバター炒めと、牡蠣風味のリゾット
バターを溶かしながらチリ入りカピを炒め、洗って水を切っておいた牡蠣を投入。火が通ったら鍋肌から醤油をたらし、絡める。今日は青みに、パセリも入れて炒めてみました。
食べ終わったら残った、牡蠣の旨味たっぷりのスープを使って、茸入り玄米リゾットに転用。
スープに白ワインを足して炊いた玄米と刻んだ茸を入れる。煮詰まったら水を足し、玄米がとろりとしてきたら、塩加減を薄めにし、スライスチーズを砕いて加え、混ぜあわせる。玄米がなければ白いごはんでも良いのですが、玄米独特のぷちぷちした歯ざわりがアルデンテのような食感で、リストランテのリゾットみたいな仕上がりになるのです。
コメント
それは、今流行の「おひとりさま」で（笑）
私は一人ごはんも好き。落ち着いて良いですよ。
私は一人ごはんも好き。落ち着いて良いですよ。
朝からノックアウト・・・
牡蠣の出汁って至福の美味しさですよね。
玄米、間違いなく合うでしょう〜（涙）
白ワインを音速でよびそうです。
牡蠣の出汁って至福の美味しさですよね。
玄米、間違いなく合うでしょう〜（涙）
白ワインを音速でよびそうです。
美味しかったです。
もちろん白ワインでいただきました♪
白いごはんの時は、汁かけごはんにしても美味しいかも〜。
以前も言ったかもですが、青森の市場で食べた生牡蠣が私の中で最高級の美味しさでした（うっとり）夏の生牡蠣食べに、青森また行きたいなぁ・・・
もちろん白ワインでいただきました♪
白いごはんの時は、汁かけごはんにしても美味しいかも〜。
以前も言ったかもですが、青森の市場で食べた生牡蠣が私の中で最高級の美味しさでした（うっとり）夏の生牡蠣食べに、青森また行きたいなぁ・・・
今の季節、牡蠣が美味しいですよね〜
リンダさんのリゾット、すっごい旨そう！
ご飯食べ終わったばっかりなのに食欲が出ちゃった。
リンダさんのリゾット、すっごい旨そう！
ご飯食べ終わったばっかりなのに食欲が出ちゃった。
のこのこ空腹でやってきて、やられました(>_<)←自虐
青森へのコメント、感涙です〜
お店でも美味しいところが沢山あるので、ぜひご案内したいです。
と、とりあえず何かお腹にいれてから戻ってこよう・・・
青森へのコメント、感涙です〜
お店でも美味しいところが沢山あるので、ぜひご案内したいです。
と、とりあえず何かお腹にいれてから戻ってこよう・・・
なおさん＞
ブラボー牡蠣エキス！でした。バターもいい仕事してます。
eikoさん＞
次回行くときには、お薦め、伺います。裏通りの商店街で食べた小振りの桃の美味しさも忘れられないので、再訪したい都市です・・・はあはあ（笑）
ブラボー牡蠣エキス！でした。バターもいい仕事してます。
eikoさん＞
次回行くときには、お薦め、伺います。裏通りの商店街で食べた小振りの桃の美味しさも忘れられないので、再訪したい都市です・・・はあはあ（笑）
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牡蠣が食べたくなってきました。
オイスターバーに行きたい。
行ってくれる人がいない（涙）
あう〜