春の白あえ
若いときには、わざわざこんなもの、と思っていたのですが、無性に白あえが食べたくて。
お豆腐は、濡れ布巾に包み、お皿を乗せておきます。
好きな野菜を茹でたり刻んで塩もみしたり、準備しておきます。
今回はスナップえんどうの筋を取ったものとエリンギを、湯がいたもの。沸騰したお湯に塩を多めに入れます。パスタと一緒、下味をつけるんですね。
あとは、オレンジを剥いておきました。
豆腐を裏ごしし、よくすった胡麻、砂糖、醤油、塩で味付け。具の野菜をあえたら出来上がり。
思いの外簡単で美味しかったので、具を変えてまたやってみようと思います。
お豆腐は、すり鉢で磨り潰す方法もあるけれど、お家で食べるならボウルで、なるべく細かくつぶすくらいで良いのかもしれません。お豆腐のつぶつぶが残るのも、美味しそうな気がします。今度やってみよう。
コメント
そうそう、春の野菜なんかもそうですよね。
どなたかが「年を取って土に還る時が近づいているから、年寄りは地面の近くに生えているものが好きだ」・・・と言っておりました（笑）
どなたかが「年を取って土に還る時が近づいているから、年寄りは地面の近くに生えているものが好きだ」・・・と言っておりました（笑）
すっごく奥が深いお言葉ですね。
だけど、納得。
うん、そうだよーーーって思ってしまいました。
コープには白和えのもとが売ってますね。
めんどっちい時はこれが便利（笑）
だけど、納得。
うん、そうだよーーーって思ってしまいました。
コープには白和えのもとが売ってますね。
めんどっちい時はこれが便利（笑）
昨日はおつかれさまでした。
色々美味しかったです。
ソメイヨシノは無理だから
八重桜をみにピクニックいこー
色々美味しかったです。
ソメイヨシノは無理だから
八重桜をみにピクニックいこー
みゆっちさん＞
へぇ、そんな便利なものがあるのですねぇ！
カエちゃん＞
そうだねぇ。桜に癒されに行くかぁ・・・
へぇ、そんな便利なものがあるのですねぇ！
カエちゃん＞
そうだねぇ。桜に癒されに行くかぁ・・・
上品なお味でした(^_^)。
歳をとって、料理に果物が入っているのを許容できるようになりました。
小学生の頃なら、多分みかんの存在が許せなかったと思います(^m^;)。
歳をとって、料理に果物が入っているのを許容できるようになりました。
小学生の頃なら、多分みかんの存在が許せなかったと思います(^m^;)。
あれ？
リンダさん、初耳でした？？
知ってると思ってた。
あるんですよー。
コープさんは便利商品がたくさんです(^^♪
リンダさん、初耳でした？？
知ってると思ってた。
あるんですよー。
コープさんは便利商品がたくさんです(^^♪
白和え、実は作ったことがありませんσ(^-^;
師匠のならきっと美味しいだろうなぁ。。
みかんもポイントですね♪
師匠のならきっと美味しいだろうなぁ。。
みかんもポイントですね♪
花子さん＞
私もです（笑）
みゆっちさん＞
色々なものがあるのですねぇ・・・
コープ、例のとろけるチェダーもそうでしたよね♪
私もです（笑）
みゆっちさん＞
色々なものがあるのですねぇ・・・
コープ、例のとろけるチェダーもそうでしたよね♪
eikoさん＞
私も、かなり昔に挫折してから久々です（笑）
私も、かなり昔に挫折してから久々です（笑）
チェダーはクラフトなんですよ。
最近はいろんなとこで見かけるようになりましたよー。
最近はいろんなとこで見かけるようになりましたよー。
おお！探してみます。
無いと決め付けていたので（笑）
無いと決め付けていたので（笑）
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大人になると「あら？おいしいっ！」
と思えるものもたくさんありますよ
ね〜。
白和えなんて、まさにそうです。