ベシャメルいらずのブロッコリー・グラタン
どうしてもグラタンが食べたくて、仕事から帰ってから作りました。でも、簡単。あの、しちめんどくさいベシャメルソースは、作らなくて良いのです。
バターを溶かしながら、刻んだねぎをよーく、炒めます。
ブロッコリーと椎茸を加えて炒め、塩胡椒。
火を弱めて茶漉しで粉をふるい入れたら、またまた、よく炒めましょう。
牛乳を注ぎ入れたら、強火に。焦げやすいので混ぜながら、少しづつ牛乳を足し、濃度を調節します。
器に入れたら、とろけるチーズを上一面に敷き詰め、焼きます。中身はあつあつですから、トースターでも十分焼けます。
具を炒めながら小麦粉をからめる方法なので、手軽な上に失敗しらず。急にグラタンやシチューが食べたくなった時には、強い味方です。
今回は、グラタンの焼き上がりぎわ、隅のに全粒粉の薄切りパンを入れて、メルバトーストを作って添えてみました。
コメント
粉を入れたら弱火でゆっくり粉気を飛ばせば、焦げにくいし、美味しく出来ます♪
万が一焦げても、少しくらいなら気にしません（笑）
万が一焦げても、少しくらいなら気にしません（笑）
うわぁ、私もありがとうございます。
グラタンが食べたい時、いちからソース作りって面倒なんですよね。
早速食べたくなってきた。グラタン。。（涎）
あ、ただいまでーす♪
グラタンが食べたい時、いちからソース作りって面倒なんですよね。
早速食べたくなってきた。グラタン。。（涎）
あ、ただいまでーす♪
このグラタン、美味しくて簡単なのでスグレモノです。
たまにちょっと食べたくなるんですよね〜♪
たまにちょっと食べたくなるんですよね〜♪
コメントの投稿
トラックバック
http://lrinda.blog91.fc2.com/tb.php/70-a5b4c026
この記事にトラックバックする(FC2ブログユーザー)
確かにグラタンとかソースから作ると思うと面倒でなかなか手が出ないんですよね。
コレなら粉を茶漉しでふるい入れるだけだし出来そう！
こがさないように気をつければ良いかなぁ。