ごはんはまわる

プチトマトのピクルス

19日の日記に書いたピクルスの液、大根を食べ切ったので、レンジで温め殺菌し、プチトマトのピクルスに転用しました。

一から作るときは、お酢に、塩、砂糖、ベイリーフ、陳皮、フェンネルシード、コリアンダーシードを加えて煮立たせ、冷ましてからプチトマトを加えます。

前回のレシピから改良したのは、液を一旦煮立てること。
酸味がまろやかになって、スパイスの香りもしっかり。美味です！

• | 2007-04-25 22:12:51 | 
• 保存食とつくりおき
•  | コメント : 2
•  | トラックバック : 0  |

コメント

コメントの投稿

トラックバック

http://lrinda.blog91.fc2.com/tb.php/83-16c8fe91
この記事にトラックバックする(FC2ブログユーザー)

 | HOME | 
無料ホームページ アフィリエイト レンタルサーバー 1GB!FC2ブログ(blog)

プロフィール

Author:リンダ
おいしい物好き三姉妹の長女。
趣味は洋館と昔ながらの洋食屋さん巡り＆電車に乗って美味探求。美味しいものの為ならエンヤコラ。仕事の合間、気分転換がてら「普段の食材といつもの道具で」をテーマに日々のご飯を作っています。
キッチンドリンク、上等！

月別アーカイブ

• 2008年07月 (1)
• 2008年06月 (15)
• 2008年05月 (20)
• 2008年04月 (24)
• 2008年03月 (34)
• 2008年02月 (39)
• 2008年01月 (18)
• 2007年12月 (25)
• 2007年11月 (24)
• 2007年10月 (29)
• 2007年09月 (28)
• 2007年08月 (41)
• 2007年07月 (34)
• 2007年06月 (18)
• 2007年05月 (24)
• 2007年04月 (24)
• 2007年03月 (24)
• 2007年02月 (29)
• 2007年01月 (6)

最近の記事

• 赤ワインとカレー (07/09)
• ラボエム (06/28)
• ビルディング (06/28)
• シスターでブラザーズ (06/28)
• お休み満喫の夕べ (06/27)

最近のコメント

• リンダ:赤ワインとカレー (07/13)
• 花子:赤ワインとカレー (07/10)
• eiko:赤ワインとカレー (07/10)
• リンダ:シスターでブラザーズ (07/09)
• なお:シスターでブラザーズ (07/09)
• リンダ:シスターでブラザーズ (07/08)
• eiko:シスターでブラザーズ (07/07)

カテゴリー

• 主食 (81)
• 蒸し物 (2)
• スープと煮込み (45)
• 焼き物 (17)
• 炒め物 (14)
• 揚げ物 (2)
• サラダ・生の料理 (6)
• お献立＆お弁当 (56)
• 保存食とつくりおき (27)
• おもてなし料理 (18)
• お酒と肴 (28)
• スイーツとお茶 (41)
• いただきもの (7)
• お外でごはんとお気に入り (21)
• 鉄子の部屋（リアルタイム更新） (44)
• お散歩しよう (14)
• 2007冬北京 (9)
• 2008冬福岡 (24)
• 未分類 (1)

最近のトラックバック

• 安全な食品: (09/30)
• ドラゴンストーリー　Gourmet Concierge:牛ホホ肉の赤ワイン　プラネタ　ブルデーゼ煮のパスタ (09/03)
• 小皿をたくさん集めました:　強化磁器ウルトラセラム　ミッフィー　UC (08/17)
• 鍋物ファンよ！集まれ！: (08/08)
• ドラゴンストーリー　Gourmet Concierge:ファルファーレ　なすのトマトソース (08/03)

FC2ブックマークに追加する

ブログ内検索

リンク

• おうちがいちばん
• happy soul
• PLOG
• 花子の食い倒れ（？）日記
• 睡蓮〜suilen〜
• きょうの料理
• 管理者ページ

このブログをリンクに追加する

RSSフィード

• 最新記事のRSS
• 最新コメントのRSS
• 最新トラックバックのRSS

By FC2ブログ

ブログやるならFC2ブログ